Queijo Terrincho velho
Bolos de figo
Toranja vermelha
Mel
Vinagre balsâmico
Gressinos
O queijo Terrincho combina muitíssimo bem, mas poderá ser substituído por outros queijos de pasta dura ou, por exemplo, por Roquefort ou queijo azul.
As variedades de bolos de figo utilizados foram: com nozes, com amêndoa e vinho do Porto e com alfarroba. Foram adquiridos numa banca dos Frutos Secos do Mercado e existem outras combinações disponíveis.
A calda para a toranja é simplesmente feita com mel misturado com algumas gotas de vinagre balsâmico. Quem gostar, pode polvilhá-las também com um pouco de pimenta preta moída.
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