Ainda o Encruzado, desta vez da Quinta de Cabriz, 2013 (13,5% de teor alcoólico), que agora faz parte do universo Dão Sul. Sem a untuosidade do anterior, que também é menos frutado e «fresco», este é no entanto um vinho bastante bem feito e equilibrado em termos de estrutura e acidez. O pretexto para o beber foi uma bela salada de polvo (polvo cozido, cebola roxa, pimentos assados, tomate cereja, alcaparras, azeitonas verdes, coentros, azeite e vinagre) e o cenário um fim de tarde de Verão no jardim.
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