Peras em vinho tinto
8 peras médias rijas
vinho tinto (1 pacote de 1 litro de vinho corrente)
açúcar
2 ou 3 pau de canela
casca de limão
Descasque as peras, mas mantenha o pé.
Coloque-as num tacho, e regue com o vinho (uma boa quantidade, mas não precisa de cobrir as peras) ao qual juntou um pouco de água.
Acrescente o açúcar, os paus de canela e a casca do limão.
Durante a cozedura, volte as peras algumas vezes para garantir que todos os lados absorveram o molho.
Deixe cozer até que a polpa fique macia.
Retire as peras com cuidado e coloque-as numa taça. De seguida leve o molho a ferver até ficar com a consistência de um xarope não muito grosso.
Junte este xarope às peras.
Acompanhe com o Real Pão de Ló, fica divinal!
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